Comment préparer un authentique café turc toujours réussi ?
Ecrit par: UnCafeTurc
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Ces dernières années, différents fabricants ont développé des cafetières automatiques pour préparer le café turc. Je les ais presque toutes essayées. D’après mon expérience, je vous recommande la machine qui est appelée Keyf et qui est fabriquée par Beko. (Puissance : 1200 W Couleur: Gris Argenté - Puissance de mini Keyf : 600 Watt).
Cette machine à café turc est livrée avec un pot spécial, un doseur, et une boîte à café Mehmet Efendi. Le pot est recouvert d’une peinture argenté DuPont Zytel HTN polyamide haute performance.
En fait, il existe deux modèles différents de Keyf. Le premier modèle est fourni avec deux pots, ce qui permet de préparer deux cafés séparés avec une dose de sucre différente. Moi, j’utilise le modèle avec un seul pot, appelé mini Keyf. Avec ce modèle, vous pouvez faire jusqu'à 3 tasses de café turc à la fois. Si vous n'êtes pas une grande famille ou une entreprise, le modèle mini Keyf suffira.
Comment préparer un authentique café turc à l'aide d'une machine à café automatique:
La première chose que vous devez faire est de mettre votre café turc torréfié et finement moulu dans le pot. Vous pouvez utiliser la cuillère à café fournie avec la machine. 1 cuillère à café par tasse suffit. Si vous n'utilisez pas le doseur à café fournie avec la machine, mettez 2 petites cuillères à café seulement.
Si vous souhaitez ajouter du sucre, c'est le moment. Combien faut-il de sucre? Ça dépend de vos goûts. Si vous dégustez le café turc pour la première fois, je vous conseille d’ajouter au moins deux cuillères à café de sucre.
L'étape suivante consiste à ajouter de l'eau froide pour remplir le réservoir de la machine conçu à cet effet.
Bien! Vous venez de terminer la partie la plus difficile! Le reste c’est du gâteau. Il suffit d'appuyer sur le bouton de la machine ... Lorsque vous appuyez sur le bouton, une lumière bleue s'allume.
Si vous préparez une tasse à café, votre café sera prêt à servir en 1 minute. La machine émet un signal sonore, puis la lumière bleue va s’éteindre automatiquement. Prenez le pot et jetez un coup d'œil à votre délicieux café turc et à la mousse onctueuse qui vous attend.
Très bien! Maintenant, versez votre café turc dans une tasse. Mais n'oubliez pas d'attendre un peu (entre 30 secondes à 1 minute, en fonction de votre niveau de la patience:).
Le marc de café va se déposer au fond de la tasse, pour que votre café ait un meilleur goût en bouche. Cette fois j’ai décidé de me servir un café turc avec une crème de menthe, dans un verre à liqueur.
Comme vous le verrez, le résultat est excellent! La qualité de la mousse et le goût sont vraiment délicieux. En outre, cette machine vous facilite la préparation de café turc et vous fait gagner du temps pour obtenir un authentique et traditionnel café turc. Et donc c’est pour ça que j’utilise régulièrement ma machine à café turc.
En conséquence, je vous recommande vivement cette machine. Vous pouvez commander les machines à café turc Keyf de Beko sur le site ww.uncafeturc.com C'est facile et le paiement est 100% sécurisé.
J’oubliais... pour réussir et préparer un café turc, utilisez toujours de l’eau minérale. Les produits chimiques contenus dans l’eau du robinet, comme le chlore peuvent altérer la saveur du café. Employez toujours une bonne qualité de café fraîchement torréfié comme la référence en la matière, le café Mehmet Efendi, qui est un café moulu et emballé immédiatement après la torréfaction. Entreposez le café dans un contenant scellé. Si vous rangez votre café dans un bocal ou un récipient autre que l’emballage d’origine, assurez-vous que le contenant est bien propre. N’ajoutez pas de nouveau café sur le contenant jusqu'à ce que le café d'origine soit fini. N’utilisez pas de cuillères mouillée ou humide dans votre bocal à café. Si vous n'avez pas de tasses à café turc traditionnelles ne vous en faites pas. Vous pouvez également utiliser une tasse à café d’Expresso, une tasse de saké ou même une tasse en porcelaine.
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