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SHCB RENFORCE SA POLITIQUE DE QUALIT� ET DE PROXIMIT� AVEC L�OUVERTURE D�UNE � CUISINE DES 4 SAISONS � A SAUVIAN

Ecrit par: agence.emc
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Nombre de mots: 881

D�j� pr�sent � Agde et son agglom�ration, SHCB, sp�cialiste de la restauration collective depuis 1997, s�est install� depuis le mois d�ao�t dans sa nouvelle cuisine centrale � Sauvian (34), sur le territoire de la communaut� d�agglom�ration B�ziers M�diterran�e. SHCB met tout en oeuvre pour rapprocher sesclients et ses fournisseurs locaux via sa politique de circuit court.

 

 

SHCB D�VELOPPE SA D�MARCHE D�ENTREPRISE RESPONSABLE

 

Cette nouvelle unit� de production totalise 700 m� de cuisines, o� seront pr�par�s les repas livr�s sur les d�partements de l�H�rault, de l�Aude et des Pyr�n�es-Orientales. � Notre d�marche reste la m�me dans chaque r�gion et consiste � d�velopper les circuits courts, en nous rapprochant de nos clients et en augmentant la part des producteurs locaux dans les produits frais que nous utilisons. �

 

SHCB diminue ainsi l�impact environnemental de son activit� et participe au d�veloppement de l��conomie locale. � L�identit� de l�entreprise est mise en �vidence par sa signature culinaire intransigeante, j�aime ma restauration collective d�ici explique Maxime Bobbia, PDG du Groupe SHCB. Nous privil�gions sans concession le tissu local sur chacune de nos implantations, actuelles et futures, afin de cr�er un maillage g�ographique qui donnera de la flexibilit� � nos partenaires pour d�velopper les �conomies locales et ainsi respecter les fondements de notre politique de d�veloppement �.

 

� Sauvian, l�ouverture de la � cuisine des 4 saisons �, se traduit par le la cr�ation d�une vingtaine

d�emplois. � Avec cette politique de proximit�, nous nous engageons aupr�s de nos clients � respecter deux imp�ratifs : r�activit� et fra�cheur �.

 

Ainsi, la cuisine centrale de Sauvian desservira une client�le install�e dans un rayon de 100 kilom�tres et livrera les repas � destination des �coles, des cr�ches, des entreprises et des structures sanitaires et sociales.

 

 

SAUVIAN ADOPTE LE CONCEPT � CUISINE DES 4 SAISONS �

 

SHCB s�engage �galement sur la qualit� gustative de ses repas et proposant une offre de �repas sant� environnement � comprenant au minimum 20 % de produits issus de l�agriculture biologique ou de produits locaux selon les demandes des clients. � Pour aller encore plus loin dans cette d�marche, la cuisine de Sauvian proposera � l�ensemble des fournisseurs locaux et bio locaux de devenir plateforme d�approvisionnement. �

 

�� Sauvian, o� nos cuisiniers de m�tiers interviendront au quotidien, 90 % des fruits et l�gumes utilis�s pour l��laboration des repas seront frais. La di�t�ticienne de la cuisine peut ainsi �laborer des menus vari�s, respectant la saisonnalit� des produits. �

 

Par une cuisine traditionnelle la client�le de SHCB peut ainsi savourer, hormis des fruits et l�gumes de saison, des sauces vinaigrettes, des soupes et potages, des compotes et des p�tisseries tous � maison�, mais �galement des gratins gratin�s et des crudit�s pr�par�s � comme � la maison �.

 

Par ailleurs, le processus de fabrication permettra de garantir l�utilisation de produits de 1�re cat�gorie pour l�ensemble des clients. SHCB s�lectionne en effet des produits certifi�s de qualit�, le plus souvent issus d l�agriculture biologique. � Lorsque l�un de nos clients nous demande de r�f�rencer un producteur local pr�cis, qui d�veloppe un produit tr�s particulier, notre responsable achat se d�place pour v�rifier qu�il correspond bien � notre cahier des charges et qu�il est capable de fournir les volumes n�cessaires avec une logistique adapt�e. �

 

SHCB EN CHIFFRES

 

Si�ge social � Saint-Quentin Fallavier (38)

Pr�sident : Maxime Bobbia

Soci�t� ind�pendante au capital 100 % familial

Plus de 500 salari�s

Gestionnaire et propri�taire de 8 cuisines centrales

75 % du chiffre d�affaires r�alis�s avec les repas livr�s et 25 % avec la restauration conc�d�e

29 % de progression des produits bio et locaux dans les volumes d�achats de l�entreprise entre 2013 et 2014

Minimum 20 % de produits bio sur tous les nouveaux march�s entrants

 

SHCB EN BREF

 

Cr��e en 1997, SHCB est aujourd�hui la 10�me soci�t� nationale de restauration collective.

Soci�t� ind�pendante au capital 100 % ind�pendant et familial, nous proposons � nos clients des solutions de prestations de services : repas livr�s, restauration sur place, restauration commerciale, traiteur, nettoyage, bio-nettoyage, maintenance� Nous intervenons sur tous les segments du march� :

� SHCB petite enfance (cr�ches et haltes garderies),

� SHCB enseignement - collectivit�s territoriales,

� SHCB sant� - m�dico - social,

� SHCB entreprises et administrations.

 

NOUS VOUS ASSURONS QUE BIEN MANGER EN RESTAURATION COLLECTIVE, C�EST POSSIBLE !

Nous g�rons plusieurs centaines de restaurants, (restauration sur place � restaurants livr�s) et nous sommes propri�taire de nos cuisines centrales.

Notre politique qualit� est fond�e sur l��laboration de � repas sant� environnement � � partir de �menus4 saisons� �quilibr�s et vari�s.

Notre organisation est certifi�e ISO 9001.

Nous soutenons le Pacte Mondial.

 

 

Contact presse : Agence EMC - T�l : 04 72 19 69 36

Christelle - ccimetiere@agence-emc.com - Marion - mpuel@agence-emc.com

Service Communication SHCB : Marie Chartres - m.chartres@shcb.fr

A propos de l'auteur

Soci�t� familiale de Restauration Collective, sp�cialis�e en restauration scolaire, d'entreprise, sant�, m�dico social,  petite enfance, SHCB reste le garant de notre Tradition Culinaire.


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