CHEF&SOMMELIER partenaire verrier officiel du salon : RAW – La plus importante foire aux vins artisanale qui se tiendra à Londres en Mai 2013
Ecrit par: chefsommelier
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RAW – la foire aux vins artisanale – revient à Londres, Old Truman Brasseries les 19 et 20 mai prochain..
RAW : le salon le plus important qui a la particularité de rassembler une vaste sélection de viticulteurs qui élèvent des vins d’exception naturels, biologiques ou biodynamiques. Au cours de ces deux jours d’exposition, les visiteurs découvriront plus de 800 vins différents issus de 190 producteurs. Parallèlement aux dégustations, le salon propose des conférences d’experts mondiaux ; une sélection de mets sera également proposée par des producteurs et restaurants de renom.
La foire est organisée par Isabelle Legeron – la première femme française à détenir le titre de Master of Wine et à se concentrer exclusivement sur les vins naturels.
En tant qu’ambassadrice de la collection Open Up, Isabelle a choisi Chef & Sommelier pour être le partenaire verrier officiel de RAW. Toutes les dégustations organisées sur le salon se feront dans le verre à pied Open Up Universal Tasting 40 cl. Open Up est une ligne de verres au design contemporain et révolutionnaire, qui procure un plaisir olfactif sans commune mesure. La ligne permet de déguster tous types de vins jeunes (de 1 à 3 ans pour les blancs et de 1 à 5 ans pour les rouges). Les différents modèles de la ligne Open Up couvrent la majorité des vins naturels mondiaux. Isabelle a été séduite par cette ligne de verres à pied et en est devenue l’ambassadrice en 2006. Elle continue à supporter cette collection de verres en le proposant en cadeau à tous les visiteurs du salon.
Plus de 3000 visiteurs ont assisté à Raw 2012 dont 1 900 visiteurs professionnels tels que des sommeliers, des restaurateurs, des cavistes et des acheteurs du monde entier.
Bien qu'il soit un concept traditionnel, en raison de techniques et technologies agricoles modernes, la production de vin naturel est devenue relativement rare, la majorité des vins est désormais produite de manière industrielle. La foire met l’accent sur les vins biologiques et biodynamiques, réalisés avec une intervention minimale en cave, sans utilisation de levures sélectionnées, d'additifs ou traitement lourd.
• Dates : 19 – 20 Mai 2013
• Dimanche : ouvert au public et aux professionnels, Lundi : ouvert aux professionnels durant la journée, puis au public en début de soirée
Isabelle est ambassadrice de la collection Open Up.
Chef & Sommelier appartient au groupe Arc International, leader mondial des Arts de la table. Marque globale des arts de la table, Chef & Sommelier signe des collections complètes de vaisselle, de verrerie et de couverts. Au service des plus grandes tables, elle permet aux professionnels d'exprimer leur créativité et leur talent pour éveiller les sens des clients les plus exigeants. La dégustation est sans cesse réinventée par un travail d’innovation sur les formes et des volumes des produits, et par la recherche de nouveaux matériaux. Vous retrouverez sur le site www.chefsommelier.fr les différentes collections de vaisselle raffinées et modulable, qui accompagnent les lignes de verres œnologiques, dont la célèbre ligne Open Up.
A propos de l'auteur
Redécouvrez la dégustation du vin avec Chef & Sommelier. Des collections uniques de verres qui révèleront tous les arômes des vins, grâce à des verres élaborés et conçus en partenariat avec des œnologues et experts. Verres à dégustation et carafes design vous sont proposés, pour des séances de dégustation inoubliables. Chef & Sommelier propose des gammes de vaisselle haut de gamme que les chefs pourront assortir, mélanger ou combiner au gré de leurs envies et de leur créativité. Chef & Sommelier propose des collections de vaisselle et de couverts haut de gamme qui combinent des matières nobles telles que le Zenix, la porcelaine, le verre soufflé bouche ou encore l'acier inoxydable 18/10. Chef & Sommelier, ce sont avant tout des innovations technologiques au service des plus grandes tables. Découvrez notamment la porcelaine Maxima, jusqu'à 2 fois plus résistante que les autres produits du marché, et le Kwarx, matériau exclusif résistant, pur et brillant comme le cristal.
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