Des caves � vins modernes disponibles pour tous.
Ecrit par: mounasilver
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Les sous sols d�immeubles modernes travers�s par des colonnes de chauffage collectif, les caves d�immeubles anciens soumises aux �manations d��gouts, peu isol�es et rarement ventil�es, sont autant d�obstacles � la r�union de conditions propices � une conservation des vins de fa�on correcte. En ville, il est exceptionnel que soient r�unies ces conditions : une temp�rature n�exc�dant jamais 15 � c, une hygrom�trie de 70%, une a�ration suffisante, et une p�nombre �vitant les rayons ultraviolets. Ces conditions �tant rarement r�unies chez les particuliers, voire chez certains restaurateurs, sont apparus sur le march� des mod�les de caves � vins qui permettent de pallier � tous ces obstacles et qui assurent au vin une conservation dans des conditions proches de celles de la cave souterraine naturelle. Ces produits �lectrom�nagers offrent des performances appr�ciables et fonctionnent comme des r�frig�rateurs. Les caves � vins modernes fonctionnent avec un circuit ferm� dans lequel circule un gaz comprim�, et dont la d�compression absorbe les calories.
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