Des caves à vins modernes disponibles pour tous.
Ecrit par: mounasilver
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Les sous sols d’immeubles modernes traversés par des colonnes de chauffage collectif, les caves d’immeubles anciens soumises aux émanations d’égouts, peu isolées et rarement ventilées, sont autant d’obstacles à la réunion de conditions propices à une conservation des vins de façon correcte. En ville, il est exceptionnel que soient réunies ces conditions : une température n’excédant jamais 15 ° c, une hygrométrie de 70%, une aération suffisante, et une pénombre évitant les rayons ultraviolets. Ces conditions étant rarement réunies chez les particuliers, voire chez certains restaurateurs, sont apparus sur le marché des modèles de caves à vins qui permettent de pallier à tous ces obstacles et qui assurent au vin une conservation dans des conditions proches de celles de la cave souterraine naturelle. Ces produits électroménagers offrent des performances appréciables et fonctionnent comme des réfrigérateurs. Les caves à vins modernes fonctionnent avec un circuit fermé dans lequel circule un gaz comprimé, et dont la décompression absorbe les calories.
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