Food for Thought: Cuisines Grands d'Espagne
Ecrit par: justinmiller787
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Large éventail de fonctionnalités Espagne géographiques et climatiques ont eu une forte influence sur la nourriture et la cuisine de ce pays. L'Espagne est aussi, depuis des siècles, plusieurs royaumes distincts, avec leurs propres dirigeants, les traditions économiques et sociales, les langues et les influences culturelles. Le pays a également été le théâtre de plusieurs grandes invasions comme celles des Romains, les Phéniciens et les Maures. En outre, il ya les influences des pays voisins comme la France, l'Allemagne et l'Europe occidentale, à l'exception de l'Algérie et l'Afrique du Nord, qui tous font un mélange merveilleusement divers culinaire!
La cuisine espagnole et la cuisine sont caractérisés par leur accent sur des ingrédients frais et locaux, de riches traditions culturelles, les racines historiques et simples, les méthodes de cuisson simples. Avec distincts et fortement démarqué des différences régionales, il ya eu une tradition ininterrompue de préparer des spécialités locales de la même manière qu'ils ont d'abord été faite il ya des siècles. En Espagne, ils prennent leur nourriture très au sérieux!
Certains ingrédients typiques espagnols sont l'huile d'olive, l'ail, fraîche et charcuterie et fruits de mer, fromages uniques, les haricots et les légumineuses, le riz, l'abondance des fruits et des légumes frais, des noix, des herbes et des épices. Les méthodes de cuisson sont relativement simples et se concentrer davantage sur la préparation rapide, pratique et rapide. Il ya une plus grande importance à l'ébullition, griller, frire, rôtir et braiser plutôt que la cuisson et la cuisson au gril.
Les grandes cuisines d'Espagne peuvent être différenciés par les saveurs régionales:
Nord cuisine espagnole: Plats et les aliments trouvés dans ce domaine, à savoir. Le Asturies et la Galice, sur l'océan Atlantique sont connus pour leur utilisation de fruits de mer frais et de sauces épicées. Les produits laitiers, les fromages et beaucoup de légumes frais sont la marque de la cuisine basque. Froid viandes, conserves, soupes, ragoûts et des plats de poisson et les tartes sont d'autres spécialités.
Centrale (Castille-León): Ici, la cuisine comprend sophistiquées produits de boulangerie comme les pains et les gâteaux. C'est le pays du safran, de sorte que vous trouverez une bonne portion de cette épice exotique dans tous vos aliments. Viandes frites, grillées et cuites au four et des boissons épicées sont célèbres ici.
Sud: une cuisine andalouse est célèbre pour ses merveilleux fromages et de fruits de mer et viandes grillés. Sherry est largement utilisé dans la cuisine et c'est le lieu de naissance des célèbres tapas! Les desserts et les sucreries ici montrent leurs fortes racines arabes.
Pyrénées ou de l'Est: Cette région montagneuse est connue pour ses légumes comme des poivrons, des tomates et des oignons qui sont l'aliment de base dans la plupart des plats ici. Le lieu de naissance de la paella, Est de l'Espagne est réputée pour avoir la plus saine alimentation dans le pays. Les fameuses saucisses Catalogne, fromages et sauces Mato Romanesco et une variété de bonbons et desserts sont les spécialités de cette région.
Pour une expérience vraiment culinaire variée, c'est une excellente idée d'entreprendre une tournée de foodies »de l'Espagne et de déguster les spécialités locales ainsi que leurs vins locaux.
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