En cuisine il est indispensable de savoir monter les blancs en neiges, cette article vous explique comment procéder.

Pourquoi se tracasser pour réussir ces desserts, quand avec quelques explications simple vous pouvez réaliser des merveilles. Voilà donc quelques astuces pour fondre votre chocolat à la perfection.

Nous ne prenons en presque jamais le temps de nous arrêter pour évaluer le travail accompli, comme le ferait un ébéniste en contemplant le meuble qu'il vient d'achever ou un artiste qui regarderait sa toile qu'il vient de terminer et de signer. Nous sommes tous les ébénistes de notre vie et les artistes de nos réalisations. Je nous invite donc à nous arrêter régulièrement pour prendre simplement la mesure de ce que nous avons fait et tout le chemin que nous avons parcouru.

Depuis quelques semaines, le site Chocolatiers.pro s’est dévoilé sur la toile ! Cet espace d’information et de partage sur le thème du chocolat va permettre aux internautes d’en apprendre un peu plus sur l’histoire du chocolat, ses origines et son expansion, mais également sur sa fabrication, sa production et ses bienfaits.

L'art du bon café